Nastro semi di Carote parigine - Sementi

Non occorre pretrattare i semi di carota.

Seminare in terra piena, preferibilmente in pieno sole, da metà aprile a fine maggio. Smuovere il terreno fino a 30 cm di profondità. Praticare una fessura di circa 1,5 cm di profondità, mischiare le sementi con della sabbia asciutta e distribuirle manualmente nella fessura. Coprire con 0,5 cm di terra, compattare delicatamente il terreno e annaffiare. Mantenere 20 cm di distanza tra un filare e l'altro.
Le sementi germogliano in 6-14 giorni.

Sapevate che in origine le carote non avevano il colore arancione che noi tutti conosciamo? In realtà, erano di colore viola. Poi nel XVII secolo degli agricoltori olandesi decisero di cambiare colore, in onore della dinastia degli Orange. Così ebbe inizio la trasformazione, partendo dai semi di carota provenienti dall’africa del Nord, i coltivatori olandesi crearono incroci e selezioni sino ad arrivare alle carote arancioni che troviamo sulle nostre tavole.

Nel frigorifero le carote fresche si mantengono anche 10 giorni e sono ideali anche da congelare. Possono essere bollite (non troppo, in modo che restino croccanti) e consumate con le patate, oppure tagliate a fettine e cotte con il metodo "wok", o ancora consumate fresche in insalata. Le carote sono ricche di vitamine e carotene, un ottimo antiossidante! Il sistema più semplice per pulire le carote consiste nello strofinarle con una spazzola dura sotto l'acqua corrente.

Le carote hanno bisogno di un terreno leggero e sciolto con un buon drenaggio e ben provvisto di calcio e di sostanze organiche. Il terreno, inoltre, deve essere ben lavorato, un modo da ottenere un terreno soffice che faciliti lo sviluppo delle radici. Molto importante è il mantenere il terreno pulito, eliminando costantemente le erbe infestanti e annaffiare abbondantemente nel caso si verifichino periodi di siccità.

L'odore delle carote leggermente rovinate durante la raccolta attira le mosca delle carote, per tale motivo per evitare di danneggiare il raccolto, è necessario raccogliere l'intera riga ed evitare di raccogliere una manciata di carote ogni pochi giorni. Le carote possono essere raccolte quando la radice raggiunge le dimensioni adatte. Per togliere le radici dal terreno occore impiegare una vanga o un robusto forcone, solo dopo aver smosso bene il terreno, le carote possono essere asportate dalla terra.